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Express Bolognese


Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Ergibt 2 Portionen

Zutaten

  • 200 Gramm Tofu
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Sojasoße
  • 2-3 EL Pizza Gewürz
  • geräucherte Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • Öl

Anleitung

  1. Die Zwiebel fein Würfeln. Den Tofu mit den Händen klein krümeln und mit der Zwiebel, etwas Öl, der Sojasoße, geräucherter Paprika und Pfeffer vermengen. 

  2. Die Mischung in einer Pfanne 5 Minuten lang scharf anbraten. Mit den gehackten Tomaten ablöschen.

  3. 100ml Wasser, die gepressten Knoblauchzehen und das Pizza Gewürz hinzugeben und gut verrühren. 

  4. Das Tomatenmark nach und nach unterrühren, bis die Bolognese im Ganzen eher kompakt wird. 

  5. Mit Salz, Pfeffer und Pizza Gewürz abschmecken und 5 weitere Minuten köcheln lassen.