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Joghurteis mit Blaubeeren

Zutaten

  • 100 Gramm Cashews
  • 4 EL Hanfsamen, geschält
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Agavensirup
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 Limette
  • 1 Vanilleschote, Mark
  • 100 Gramm Blaubeeren

Anleitung

  1. Die Cashews über Nacht, aber mindestens 4 Stunden, quellen lassen und abgießen.

  2. Zusammen mit den Hanfsamen, dem Wasser, Agavensirup, dem Saft der Limette und dem Vanillemark in den Mixer geben und 2 Minuten gut mixen.

  3. Anschließend das Kokosöl dazu geben und nochmal eine Minute gut mixen. 

  4. Sollte die Mixtur noch zu dickflüssig sein, etwas Wasser hinzugeben - die Konsistenz sollte an Joghurt erinnern.

  5. Je 1 EL Blaubeeren in den Eisbehälter geben und mit der Mixtur auffüllen - über Nacht einfrieren und schnell genießen!