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Selbstgemachtes Tonic

Ergibt 400 ml Sirup

Zutaten

  • 20 Gramm Chinarinde
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 500 Gramm Zucker
  • 1 Bio (!) Limette
  • 800 ml Wasser

Anleitung

  1. Das Zitronengras klein schneiden. Die Limette abreiben und auspressen. 

  2. Beides zusammen mit der Chinarinde und dem Wasser in einen Top geben und 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Sirup durch ein Sieb abgießen.

  3. Den Zucker hinzugeben und die Mischung um etwa die Hälfte reduzieren bis der Sirup dickflüssig wird. 

  4. Den Sirup in eine saubere Flasche füllen!