Drucken

Natürliche Lebensmittelfarbe

Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten

Zutaten

  • 1 Kilo Rotkohl
  • 700 ml Wasser
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Natron

Anleitung

  1. Den Rotkohl grob schneiden und mit dem Wasser für 10 Minuten kochen. Gelegentlich rühren, damit der gesamte Kohl verkocht.

  2. Den Kohl absieben - das Wasser unbedingt auffangen und wieder in den Topf geben.

  3. Das Ganze eine halbe Stunde köcheln, bis sich das Wasser etwa halbiert hat. Jetzt hat man die Grundfarbe: ein dunkles Lila!