Sigara Börek
Ergibt 10 Sigara Börek!
  1. 200 gramm festen Tofu
  2. 1 L Wasser
  3. 2 EL Salz
  4. 1 EL Schnittlauch, gehackt
  5. 10 kleine Yufka-Blätter (auch Filo- oder Strudelteig)
  6. Öl zum Ausbacken
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  1. Das Wasser zusammen mit dem Salz zum kochen bringen. Den Tofu grob würfeln und 10 Minuten in dem Salzwasser köcheln. Abkühlen lassen, klein bröseln und mit dem Schnittlauch vermengen. Je einen EL auf die Teigblätter verteilen, die Seiten einklappen und einrollen. Für einen besseren Halt, die Ränder mit Wasser bestreichen. Anschliessend in Öl ausbacken.
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