Rührtofu
  1. 200 gramm Tofu
  2. 1 Tomate, gewürfelt
  3. 1 kleine Zwiebel, gehackt
  4. 2 EL Sojajoghurt
  5. Schnittlauch
  6. Kala Namak
  7. Kurkuma
  8. Pfeffer
  9. Öl
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  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Tofu dazu bröseln und 2 Minuten anbraten. Tomaten und Joghurt untermengen und mit den Gewürzen abschmecken. VORSICHT! mit dem Kala Namak - es gibt zwar den Großteil des Ei Geschmacks, kann aber auch schnell versalzen. Kurkuma auch nur sparsam nutzen, da der Rührtofu sonst Neongelb wird.
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