
Rührtofu
2017-01-12 12:06:12

- 200 gramm Tofu
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 EL Sojajoghurt
- Schnittlauch
- Kala Namak
- Kurkuma
- Pfeffer
- Öl
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- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Tofu dazu bröseln und 2 Minuten anbraten. Tomaten und Joghurt untermengen und mit den Gewürzen abschmecken. VORSICHT! mit dem Kala Namak - es gibt zwar den Großteil des Ei Geschmacks, kann aber auch schnell versalzen. Kurkuma auch nur sparsam nutzen, da der Rührtofu sonst Neongelb wird.
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