Kokosnuss Müsli
  1. 200 gramm Haferflocken
  2. 50 gramm Amaranth, gepoppt
  3. 50 gramm Mandeln, ganz
  4. 70 gramm Kokosnuss, getrocknete Streifen
  5. 3 EL Sesam
  6. 150 ml Wasser
  7. 3-4 EL Kokosblütenzucker
  8. 2 EL Kokosfett
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  1. Den Ofen auf 150°C vorheizen. Die Haferflocken mit dem Amaranth, Mandeln und den Kokosstreifen vermengen. In einer Pfanne den Kokosblütenzucker zusammen mit dem Kokosfett und dem Wasser etwa 4 Minuten aufkochen, bis das ganze leicht karamellig wird. Anschliessend den entstandenen Sirup über die Haferflocken-Mischung geben und gut vermengen. Die Mischung auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten knusprig backen.
  2. In einer gut verschlossenen Dose etwa 3 Wochen haltbar!
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