Apfelkuchen
Genutzt wurde eine Ø 18cm Springform.
  1. 20 gramm Mehl
  2. 2 EL Zucker
  3. 8 EL Margarine
  4. 3 EL kaltes Wasser
  5. 1 TL Apfelessig
  6. 1 saurer Apfel, gewürfelt
  7. 2 EL Rohrohrzucker
  8. 1 EL Kokosblütenzucker
  9. 1 TL Zimt
  10. 1/2 TL gemahlener Ingwer
  11. 1 EL Mehl
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  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mehl und Zucker vermengen. Anschließend die Margarine, den Essig und das Wasser dazu geben und zu einem Teig rühren. 2/3 des Teigs etwa 1cm dick in eine Springform geben, dabei einen ca. 3cm hohen Rand formen. Den Apfel zusammen mit den restlichen Zutaten gut vermengen und in den Teig geben. Zum Abschluss das letzte Drittel des Teigs in kleine Fetzen rupfen, platt drücken und auf dem Kuchen verteilen und anschliessend etwa 30 Minuten backen.
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